海水晒盐试验获得巨大成功，对于农牧化耕作模式和海洋渔业计划，父亲田奉，几乎不再抱有怀疑，从家族仓库里拨出大笔钱粮，加大投入，搞周鸣所制定的“大农庄计划”、“大盐田计划”和“海洋捕捞公司计划”。

大农庄计划，顾名思义，就是把土地、佃农、牲畜、农具全部统一起来，推行半农半牧式耕作模式，推广农业机械化，改原先佃农自耕自地的劳作方式，为雇工劳作方式，在确保佃农温饱无忧的情况下，再根据土地最终收益，发放一定的年终奖励。

这个“大农庄计划”，步子迈的确实有点大，对土地极其依赖甚至可以说当做命根子的佃农们来说，顾虑很多，为此，父亲田奉只能先在那一万亩“试验田”上做实验，摸着石头过河。

不过，对一些思想不那么保守，身上还有股子冲劲的年轻佃农而言，新的雇工制，有股独特的吸引力。

首先，雇工制收入稳定、旱涝保收，比看天吃饭，丰两年涝一年、时刻担忧交不上租（这世界的地主，地租一般在6-7成）的佃租制，要稳定很多，虽然年终奖励不确定会拿多少，起码中间不必担忧会挨饿受冻。

其次，成为大农庄的雇工，福利很多，很多壮牛牲畜、先进农具、肥料农药，可随意选用，统一灌溉，省时省力，就像上战场打仗的士兵，拿石头穿破衣，跟拿刀剑穿铠甲，两种感觉是完全不一样的，便是那一日可播种百亩的耧车，就不知吸引了多少佃农眼馋的目光。

更不用说，马拉式收割机、打谷机、风车磨坊这些农业神器了。

最后，就是雇工的工作地点不固定、时间分散且自由，可选方向特别多。

因为地里的农活就那么点，靠这么多的农业神器，一年在土地里忙活两三个月就到顶了，剩下的农闲时间，雇工们可以去海边的盐场晒盐，也可以帮忙煮晒鱼干，胆子更大点的，可以跟着捕捞公司一起出海捕鱼……都有额外收入，且比土地里得来的收入多很多，导致一些有点追求的雇工，彻底脱离了土地，成了职业的“盐工”和“渔工”。

短短三年时间，大农庄计划获得巨大成功，那些原本不太愿意脱离土地的佃农们，看到那些雇工们，在两三年内，纷纷盖上大砖瓦房，把年轻漂亮的媳妇都娶光，一个个坐不住了，都不用父亲田奉催促，就主动提出申请，全部加入了“大农庄”。

不过，三个计划中，取得最大成功的，还是“大盐田计划”。

盐是人体必须摄入物质，人体体液的电离平衡、酸碱度平衡、渗透压平衡，都必须依靠盐离子的参与，如果人体长期缺乏盐类的摄入，会出现神经系统衰弱、食欲不振、四肢无力、眩晕等等症状，更严重的，还会厌食、恶心、呕吐、心率加速、视力模糊……

正因为盐的不可或缺性，大周国各地，食盐售价，普遍还是较高的，因为运输问题，越是偏僻落后地区，食盐售价越高，甚至，购买食盐的开支，成了占一些贫困家庭年收入80%的最大支出项目。

大周帝国的食盐产地，主要有两个，一个是产自扬州长芦盐场的海盐，大约占市场份额的80%；另一个，就是出自蜀州长贡郡卤井县出产的卤盐，因为产量缘故，市场份额，蜀州贡盐占了不到20%。

然而，这种局面很快就被打破了。

天圣十四年起，自青州河东郡海平县田氏家族，围海造出的那块面积达五千亩的盐田，开始大批量产盐后，先是青州境内，各郡县的食盐市场，迅速被一种色白粒细、口味更佳、价格更廉的“海平盐”所占据，且市场份额在不断扩大，至天圣十六年，青州境内，市面上已基本看不到其他食盐品牌的存在了。