扬场一般是两个人完成的。一个是扬场者，一个是扫场者。风起了，扬场者站在下风头，用木锨将粮食与粮糠的混合物迎风扬起，在空中划出一道美丽的弧线，在风的吹拂下，便会看到金黄色粮食非常均匀地散在空中，其形状象一条雨后彩虹，然后再散落下来。而粮糠则象冬天的飞雪，纷纷扬扬地随风飘落。粮食便与粮糠分离了开来。

扬场者在扬场过程中，另一个扫场者便站在散落下来的粮食周围，用苗头柔软的扫帚，扫除由于打场不彻底而剩下的带粮谷物。当扬场者不断地将彩虹状的弧线划出，场园的地上的粮食也越积越多，最后会堆成一个金灿灿的小山丘。

好的扬场手的作品是非常杰出的。扬完场仔细观察一下便会看出，上风头最远处的是体积较大重量最重的石块，再近一点的是重量较重的砂粒，再近一点的是最成实的粮食，再近一点的较成实的粮食，后面是瘪秕的粮食，最后就是粮糠了。

扬场是个力气活更技术活。说是个力气活，是因为没有相当的体力是顶不下来的。说是个技术活，是因为把握不好，粮食就会和泥砂粮糠混为一团。最杰出的扬场手，在风力极小甚至没有风的天气，也会把这件事情做得非常完美。那需要在扬起的过程中，将向前推送的力量加大，并且要非常的均匀，充分利用惯性原理，将砂石、粮食和粮糠按远近分开。

在生产队里，扬场的活一般是由比较有力气、比较有灵气、比较有经验的长者来操作。没有一定的资历和地位是捞不着干这活的。

扬场的是丑的和姚满仓两人配合，姚满仓扬场，丑的扫场。

扬场这活儿也是头顶着大太阳，拿着木锨一铲一铲的挥舞，重复着动作千百次不变，也是很累人的。

接下来还要晒干才算完成了整个收麦子的过程，最后一步就是装到袋子里了。

后世，因为有了联合收割机、脱谷机、扬场机等现代化的机具，打场、扬场这样的景观很难见到了。

整个过程刘姥爷坐在石头上，朝妮儿详细解说了一遍扬场。

妮儿才体会出一粒麦子从种下，到收获所付出的汗水，当真是：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”

“接下来干什么？”妮儿好奇地问道。

刘姥爷抬眼望着打麦场中间金黄的小山丘，施施然道，“接下来啊！??扬场结束后，粮食的处理也是有学问的。为了正确处理好国家、集体和个人三者关系，在上风头最成实的粮食，那是精华，是留下来做种子的；稍后一点的较为成实的，是要交公粮的；最后剩下的，才能作口粮和贮备粮。做这件事情是非常神圣的，一般人靠不上边，大都是由队长、副队长或者是他们指派的人来完成的。”

“狗剩，去叫你爹去。”丑的朝狗剩喊道。

“晟睿你看着大郎。”狗剩把缰绳递给了姚晟睿道，朝田里跑去。

姚满仓喊道，“狗剩，把所有的人都叫来得了，今儿大家伙高兴高兴。”

狗剩停下脚步，回身看向他们。

姚满仓接着道，“是吧！丑的。”

“对对，都叫来。”丑的高兴的说道。

狗剩得令后，如脚踩风火轮似的朝麦田里跑去，少顷麦田里的拔麦者全部被叫了回来。

姚满耕一来就嚷嚷道，“满仓叫我们回来干什么？有啥事不能解决啊！不知道地里忙着呢！”

“别急、别气，咱的姚大队长，你看！”姚满仓领着他到金色的小山丘下高兴地说道。

姚满耕抓起一把麦粒道，“记得最上层的留种，种了一辈子的粮食，还没见过这么饱满圆润的麦粒呢！”

“大队长谁跟你说这个啊！”姚满仓也不卖关子了，“量，看看量。”

“你是说这是一亩地所打出来的麦子。”姚长海有些激动地说道，据他的目测少说有六百多斤。

姚长海能看出来，姚满耕这个经年的老手，自然也能看出来，有些激动道，“没有弄错。”

“绝对没弄错，我做着记号呢！这是上午我和长海一起收下的麦子。”姚满仓说道。

“称重了吗？”孬的问道。

“这不等着大家伙一起来的。”丑的笑道。

“那还等什么？”姚满耕激动地搓着手道，“赶紧把咱的磅称给抬出来。”

“好嘞。”四个年轻力壮的大小伙子，进到石屋里飞快的把一台灰扑扑老式的磅秤给抬了出来。

妮儿看一眼，最多称重200公斤。

不由分说，众人齐动手，很快重量就称出来了，看到最后的数字，众人眼晕，姚满耕揉揉眼睛，“长海，这数字没加错吧！”

“没有，没有，加了两遍，都是700多斤，刨去水分的话，晒干的重量应该也在600多斤以上。”姚长海深吸一口气道。

“这不是大放卫星是吧？这是实实在在的重量对吧？咱的磅秤没有问题吧？”姚满耕一连问了三个问题，眼睛急巴巴的看向众人道。

实在是被大放卫星给吓怕了，乡下人吃足了苦头，那几年可没少挨饿！(未完待续)