把崩山兽肉反复的捶打，将筋肉都打成泥，然后用手捏起肉泥，在虎口处捏出乒乓球大小，用勺子将其截断，然后放入沸水之中煮一下，浮起的时候捞出来，立刻放入冰水之中，迅速冷却，这样可以让肉丸变得更加有弹性。

这就是崩山肉丸的做法，这种做法出来的肉丸口感有弹性，又不会被煮老，让人嚼也嚼不动。

“老板，给我来十斤崩山肉丸，放醋和胡椒粉，葱香菜都要。”

“老板，给我来二十斤……”

这是一个卖肉丸的小店铺，但这个店铺却很多人排队在买东西，看到这种排队要买的东西，叶笑觉得应该不会差，加上排队买下来的东西，也会好吃一点，不然怎么对得起自己排队这件事情呢？

叶笑也吃了这个肉丸，味道确实不错，比一般的手打牛肉丸更加有筋道，并且这个肉味十分纯厚，比起牛肉更加美味。

这种崩山兽也算是高级货色，但也不会太高级，因为如果太高级的话，哪有这么大的量来维持这个生意，并且，人家也不会卖这么便宜了。

虽然这些东西对于叶笑很容易搞到，他自己也会做，但出来吃和自己做的味道是不一样的，这种他不会抗拒，相反他很喜欢，甚至比自己烹饪喜欢。

也是，从骨子里来说，人都是比较懒的，叶笑也是一样，自己能不做的事情，坚决不会去做。

而叶笑之所以吃到这个肉丸，并不是他排队，不过也不是他插队了，而是他让李梦婵去排队，这个事情李梦婵很愿意做，为了吃的，她就算排上三天三夜都会愿意，给叶笑带一点自然也无所谓了。

再说了，在等待的时候，叶笑也帮她去买其他的没事，包括烤串、炸串、炒面、烧饼、煎饼果子等，这个时候已经夜深了，来点馄饨水饺之类的也是不错的，当然最重要还是烤串与炸串这两大神器。

吃消夜的时候，叶笑最喜欢的就是炸串，其次就是烤串，当然，油炸与烧烤的都不健康，所以，他以前都是点到为止，现在的话，那就是放开肚子出。

现在摆在他面前的有炸年糕、炸鸡柳、炸豆腐皮、炸豆腐干、炸臭豆腐、炸尖椒、炸香菇等等，每样都最起码十串以上，而炸串的时候，也不知道为什么，他喜欢素的比较多，可能是油渣的比较适合素的，吃起来不腻一些。

而烤串的话，那就全部来肉的，烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉、烤五花等等，老板，记得放孜然，没孜然的烤串没有灵魂。

“元祖，要不要再给你买锅甜汤，你要芝麻糊，还是豆腐脑，或者冰糖银耳，桃胶也不错。”叶笑说道。

这个时候，元元就坐在叶笑边上吃着水果西米露，刚刚她已经吃了一锅红豆沙，此时，她听到叶笑的问话之后，就立刻点着头，说了两个字——

“都买。”

叶笑站了起来，就去给元元买这些甜汤了，顺便他自己也继续逛一下，买点其他的吃的，最好是新奇的没吃过的，作为长安，即便这里只是一个小夜市，也没有让他失望，他找到了几样前所未闻的吃食，嗯，只能说是吃食，因为说美食的话，好像还不够，至少叶笑觉得还不够。

没吃过的不代表好吃，这是大家都明白的道理，但没吃过的，自己总是会想要尝试，这种的尝试过后，有的是会继续吃，但仅限于会吃，而有的就是碰都不会再碰了，这就是叶笑吃到的其中一种小吃。