“青青，把醪糟倒进大锅里面去……”

牛鸿指挥着木怡青忙碌起来，有时候还要亲自示范一下，然后再让木怡青重新操作一遍，虽然整个过程并不复杂，但是，为了让木怡青充分地了解这个烤酒的工艺流程，牛鸿每一步都详细指导，还让木怡青亲自动手操作一遍。

这么一来，所花费的时间自然就多了很多。

整个过程中，木怡青都很认真，一举一动都显得非常虔诚，牛鸿有些哭笑不得，不就是酿酒么，有必要搞得这么隆重？

当然，木怡青越是隆重，就代表着她越重视这酿酒的手艺，只希望蒸馏出来的酒不要让她失望才好呀。

看着灶台里的熊熊火焰，牛鸿的心里有些紧张。

“青青，这灶台里的火也不能太旺，这个程度就可以了，太旺了的话容易烧糊原料，太弱了的话，不足以将酒分离出来……”

虽然心头有些紧张，牛鸿还是没有忘记告诉木怡青掌握烤酒的炭火烈度。

“嗯，我知道啦，公子。”

木怡青点点头，突然，她吸了吸鼻子，漂亮的脸颊上飞快地露出吏笑容，“公子，好香，好香呀，是不是出酒了？”

牛鸿闻言一愣，迅速地起身走过来，耳朵贴在酒坛边上，果然听见了一声声轻微的滴答声，微笑着点点头，“对，已经开始出酒啦，记住等到上面的铁锅里的水热了，就把锅里的热水倒出来，把冷水倒进去。”

“嗯，我记住了，公子，还有什么要交代的没有？”

木怡青兴奋地点了点头，原本心里还有一丝疑虑，此刻也因为嗅到了浓郁的酒香而抛掷脑后了。

牛鸿沉默了片刻，脑海里回忆起前世跟妈妈在家里烤酒的流程，随后点点头，“有，还有一件事情很重要。”

“哦，什么事情？”木怡青一脸紧张地看着牛鸿，这都已经出酒了，难道还有什么紧要的工作没做？

“分酒，这是烤酒最重要的一步。”牛鸿敲了敲坛子，“咱家这样的酿酒之法，前面出来的酒香醇可口，后面出来的酒质量上就要差一点。”

“哦，那怎么分呢？”

木怡青好奇地问，“为什么要这么分呢？”

“之所以分开，是因为前面出来的酒味道香浓，价格肯定要贵上不少，最后出来的酒味道就不如前面的，所以价格要低廉。”

牛鸿咳嗽一声，“如果是做生意的话，前面的酒卖给那些达官贵人，最后出来的酒卖给那些贩夫走卒，也就是说咱家的酒上至达官显贵，下至平民百姓都爱喝！”

“哦，那怎么分呢？”

木怡青同学很认真地问。

“很简单，分三个酒坛出来。”

牛鸿抬手拍了拍上面的铁锅，“上面的这个大铁锅要换四次水，第二次换水之后，马上换一个酒坛装酒，第四次换水之后再换一个酒坛装酒。”